尚仁沢湧水はpHが少し高い（アルカリ性である）ので、遊離炭酸ガスが少なくなるので、ミネラルの量との関連で、淡白でより清涼感ある、味の濃い癖のない水といえよう。

また、尚仁沢湧水はpH8の天然のアルカリイオン水で、特に臭気がゼロであるため溶解する物質の味を妨げない、例えばコーヒーとかお茶、水割り、そばうち等に適しております。

• ・浄水器ではつくれない天然のアルカリイオン水。
• ・アルカリイオン水は体内の有害成分を一掃。

人間の体の60～70％は水からできていて、人間の体は弱アルカリ性です。体が酸性なってくると、老廃物の排出が悪くなり、疲労が溜まったり、病気にかかりやすくなってしまいます。日頃からアルカリイオン水を飲んで、アルカリイオン水体内に吸収することによって、老廃物が洗い流され、アルカリ性体質となり、元気を取り戻すことが出来ます。また、アルカリイオン水は普通の水道水等と比べて、とても体内に吸収されやすく、また、浄水器で作るアルカリイオン水と比べて、天然のアルカリイオン水はさらに体内に吸収されやすいので、体質改善のお役に立ちます。

尚仁沢湧水は天然のアルカリイオン水で、硬度23mgの超軟水（とてもまろやかな度合い）として、『ミネラルウォーター・ガイドブック』（著者：早川光／新潮社）で紹介されています。